sábado, 12 de julio de 2014

ARROZ CON VERDURA








Ingredientes:
3 Dientes de ajo
2 Vasos de arroz
1 Tomate
Coliflor
Judías verdes
Pimiento verde
Pimiento rojo
3 Alcachofas
Espárragos
Guisantes
Aceite
Agua
Azafrán en hebra
Guindilla
Sal

Elaboración:
Lavamos todas las verduras y las cortamos, las dejamos en reserva, en un plato cortamos el tomate, el pimiento verde, pimiento rojo y un ajo picado y también lo reservamos.
En una olla o sartén,ponemos aceite, cuando empiece a humear ponemos los dos ajos con un corte por la mitad, cuando estén dorados los sacamos y los ponemos en el mortero.En el mismo aceite, ponemos la coliflor,las alcachofas, rehogamos, a continuación ponemos el pimiento verde, pimiento rojo, espárragos y la guindilla, rehogamos hasta que la verdura la veamos tierna,ponemos cuatro vasos de agua y los dos ajos machacados,le ponemos la hebra de azafrán y lo dejamos cocer 15 minutos, una vez pasado los 15 minutos incorporamos el arroz, yo le pongo dos vasos de arroz, le ponemos la sal al gusto y dejamos que se haga el arroz a fuego lento y en 15 minutos tenemos listo nuestro arroz con verdura, lo dejamos reposar 5 minutos y a comer.
                                                 ¡¡ Buen provecho!!

2 comentarios:

  1. Hola Emi, logras hacer lo difícil sencillo y eso es digno de agradecimiento. Reposar 5 minutos que sino luego te sale como el último que hice hace un par de días que parecía más bien pasta de arroz :(

    ¿Se te ocurre algo con lo que hacer muchas patatas? Es que tengo como 3 cajas en casa de un huerto que tenemos, se acumulan y más de una y de dos se están poniendo malas.

    ¡Gracias de antemano!

    Un saludo,
    Francisco M.

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    Respuestas
    1. Buenas tardes Francisco.
      El arroz se pasa por tres cosas, la primera;la clase de arroz, mejor redondo,lo segundo; la cantidad de agua que pongas y tercero;si lo dejas reposar los cinco minutos, no dejes que termine su cocción, ya que si después lo dejas reposar se pasa y parece pasta como tu dices.
      Con las patatas tienes muchas infinidad de recetas, las puedes hacer y son muy sencillas, te pongo unas cuantas que algunas las tengo en el bloc,bombas,tortilla preñada, tortilla de patatas, papas a los pobre,papas arrugadas, papas rellenas...
      ¡ Gracias a ti!
      Un saludo

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