Incredientes:
250 gr de harina
4 huevos
1 pizca de sal o bien si son para dulce azúcar
1/2 litro de leche entera
50 gr de mantequilla
1 chupito de ron
Elaboración:
Derretir la mantequilla en el microondas unos segundos. Mezclar en un bol la harina el azúcar o sal, añadimos la leche, junto con la mantequilla y el ron, yo lo mezclo todo con la batidora, para que no queden grumos. Dejar reposar la masa, aproximadamente 1 hora. En una sartén, que no se pegue, vertemos un cucharón de masa, y rápidamente dando un movimiento circular, extendemos la masa hasta cubrir toda la sartén. Dejar dorar las tortitas a fuego medio,cuando se empieza a despegar los bordes y se empieza a dorar por debajo, es el momento de darle la vuelta, ayudate con una espátula para no romperla, dejar dorar unos minutos la otra parte y sacarla a un plato, así hasta que no os quede masa y ya las tienes listas para rellenar a tu gusto, o bien de chocolate, o bien de helado, o bien de york con queso. Al gusto
Este plato es uno de los muchos aperititivos que tiene Cantabria, a mi me encanta, lo hacen con mejillones, pero como tenia unas cuantas almejas, pues los mezcle.
Ingredientes:
1 k de mejillones
1/2 de almejas
1 cebolla
2 dientes de ajo
Pimentón dulce y picante
Harina
Elaboración:
Yo no limpio los mejillones cuando los voy a cocer, ya que si se hace pierde toda su vitamina y no saben igual, hay personas que los limpia, eso depende de los gusto,( los limpio una vez que están cocidos) al vapor, el caldo lo guardáis, colado.
Cortar la cebolla y los ajos y pocharlos, cuando lo tengáis pochado añadir una cucharada de harina, el pimentón dulce y picante a vuestro gusto, rehogar unos minutos y añadir el caldo de los mejillones y un poco de agua, echar los mejillones y las almejas, dejar cocer hasta que espese. Buen provecho!!!
Ingredientes:
20 galletas (María)
1 Tarrina de queso de untar ( yo siempre uso philadelphia)
3 huevos
3 yogures naturales
3 cucharadas soperas de harina
10 u 13 cucharadas de azúcar ( según el dulzor que le queraís dar)
Chocolate a la taza.
Elaboración:
Cogemos las galletas y las machacamos, esa es la base de la tarta, para que no se nos pegue en el fondo de, el molde donde se hará la tarta, untamos mantequilla y ponemos las galletas. En un bol mezclamos muy bien todos los ingredientes, que queden bien sueltos y sin ningún grumo,vertemos la mezcla en el molde donde tenemos las galletas, metemos en el horno a una temperatura de 170º. En 25 minutos tendremos la tarta echa, pinchar con un palillo y si sale limpio la tenemos lista, la dejamos enfriar, y cuando este ya fría la metemos unos segundos en el frigorífico, mientras preparamos un chocolate a la taza bien espeso, para decorar. Decoramos y volvemos a meterla en el frigorífico hasta la hora de servirla.
Ingredientes:
1 vaso de arroz
6 o 8 rodajas de calamar o bien patas
1 pimiento rojo
2 tomates maduros
3 dientes de ajo
Pechuga de pollo
almejas
gambas
Cigalas
Mejillones
Pimienta negra ( molida)
Pimentón dulce
Azafrán
Perejil
Sal
Agua de ( cocción del marisco)
Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos aceite en la paellera, cuando eche humo echamos los 3 dientes de ajo, cuando este fritos los retiramos y los ponemos en el mortero, a continuación se echa la pechuga de pollo troceada, cuando este frita, la reservamos, con ese mismo aceite se hace un sofrito con el tomate, el pimiento rojo, las rodajas de calamar y el pimentón dulce ( con cuidado que no se queme, si no amarga) cuando todo eso este sofrito se le incorpora el vaso de arroz, dejando que se fría unos cinco minutos, después se le añade el agua de haber cocido, los mejillones y las almejas, ( colado) dejamos hervir, mientras tanto cogemos el mortero, se pelan los ajos que teníamos apartados ya fritos, se pone el perejil, la pimienta negra y la sal, cuando lo tengamos listo, se le hecha, incorporar el azafrán, se deja unos 20 minutos aproximada mente, cuando casi este el grano suelto se le pone las gambas la cigalas, las almejas y los mejillones. Se retira del fuego unos cinco minutos antes y se tapa con un paño y listo para comer pasado los cinco minutos.
Ingredientes:
Tomates ( cherry)
Ajos
Orégano
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Cortamos los tomatitos por la mitad, picamos ajos, se le añade la sal y el orégano y el aceite de oliva.
